de ventajas exclusivas
1870 Restaurant
En lo más alto del hotel, donde la ciudad se abre en un horizonte de tejados y luces, nace una propuesta gastronómica que trasciende fronteras. ÖKKEI no es solo un restaurante: es una invitación a viajar a través de los sentidos, a descubrir nuevas armonías y a dejarse sorprender por una cocina que combina técnica, creatividad y una mirada contemporánea del mundo.
1870 – Restaurant, Terrace & Lounge
Situado en la séptima planta, el Restaurante 1870 le invita a descubrir ÖKKEI, un concepto de alta cocina que fusiona Europa, Asia y Sudamérica en un viaje culinario inolvidable. Bajo la dirección del chef ejecutivo Jürgen Lengauer, cada plato combina la precisión japonesa y la creatividad de la cocina Nikkei con productos locales y sabores exóticos, ofreciendo una experiencia gastronómica que sorprende, inspira y permanece en la memoria.
Entre sus propuestas destacan creaciones exclusivas como el ceviche de char con coco y frutos rojos andinos, la inflada con tinga de zanahoria orgánica, col picuda y frijoles, o el tonkatsu, reinterpretación moderna del clásico escalope vienés. ÖKKEI es un espacio ideal para gourmets que buscan redescubrir lo familiar de manera totalmente nueva.
La terraza y el lounge ofrecen vistas panorámicas de Viena, perfectas para disfrutar de una copa o de los delicados platos en un ambiente informal pero elegante.
Puedes efectuar tu reserva online o bien contactándonos por teléfono.
CLÁSICOS GH
OSTRAS
Ostra Ponzu 6
Yuzu Ponzu | Cebolla roja | Cilantro
disponible por unidad
Ostra Tiradito 6
Ají amarillo | Cebolla perlada encurtida | Cilantro
disponible por unidad
ENTRANTES FRÍOS
Steak tartar 24
Yuzu | Aguacate | Tomatillo | Maíz morado
Ceviche de lubina 22
Salsa cruda | Rábano | Crema agria ahumada
Trucha alpina marinada 22
Helado de dashi | Té de jazmín | Masa quebrada de miso
Zanahoria ecológica 20
Naranja | Shiso | Ají amarillo
Hinojo ecológico 20
Apio | Yuzu Ponzu | Kumquats
SOPAS
Consomé de ternera 9
Raviolis tiroleses de salsiccia | Verduras de raíz | Cebollino
Crepes salados en tiras | Verduras de raíz | Cebollino
Sopa de pescado de rodaballo 16
Ají panca | Col hispi | Tomate
Crema de ajo silvestre 10
Huevo ecológico cocinado a baja temperatura | Miso blanco | Patata La Ratte
ENTRANTES CALIENTES
Gambas rojas salvajes 26/34
Tomate corazón de buey | Chimichurri | Rúcula
Elija entre tres o cinco gambas
Este plato se flambea en su mesa.
Inflada 21
Tinga de zanahoria ecológica | Col hispi | Judía negra
SERVICIO DE PAN Y APERITIVO 9
Estimados clientes, rogamos informen a nuestro personal de sala
sobre cualquier alergia o intolerancia alimentaria.
A LA CARTA
CLÁSICOS GH
PLATOS PRINCIPALES
Wiener Schnitzel – El clásico 35
Ensalada de patata y canónigos | Aceite de semillas de calabaza
Schnitzel Tonkatsu 30
Mostaza japonesa | Col hispi | Panko
Tafelspitz 35
Pommes soufflé | Consomé dashi | Kizame wasabi
Panceta de cerdo Duroc de Tullnerfeld 30
Arroz sushi crujiente | Mango | Sésamo kimchi
Pollo Bell Pepper 2.0 29
Mirasol | Palomitas de Gruyère | Dumpling Ökkei
Toro de atún 36
Patatas al perejil | Beurre blanc de vino de arroz | Togarashi
Zwiebelrostbraten edición Ökkei 35
Variación de cebolla | Sake | Terrina crujiente
Lenguado a la parrilla 70
Beurre blanc de mirasol
Este plato se filetea en su mesa.
Incluye una guarnición a elegir
Schlutzkrapfen abierto 24
Queso de montaña | Ajo silvestre | Mizuna
Col hispi 24
Pistacho | Limón salado | Levadura tostada
GUARNICIONES
Bimi brócoli chaufa 8
Crema de maíz y salsa macha 6
Yuca frita 6
Pak choi y ají panca 8
Furikake de gallo 8
Ensalada Ökkei 6
SERVICIO DE PAN Y APERITIVO 9
Estimados clientes, rogamos informen a nuestro personal de sala
sobre cualquier alergia o intolerancia alimentaria.
POSTRES
ALBARICOQUES DE LA ABUELA ERNA 17
Mermelada de albaricoque | Flor de saúco | Chutney
JARDÍN ZEN 16
Shiso | Mandarina | Sésamo negro
RECOMENDACIÓN DEL CHEF
ENSALADA DE PEPINO 16
Pepino | Lechuga | Mango
TROPICAL 16
Coco | Ají amarillo | Maracuyá
GRUYÈRE 16
Macadamia | Pera | Mostaza
QUESOS
Manchego 9
Queso alpino de Vorarlberg 9
Taleggio 9
Camembert de Normandía 9
Fourme d’Ambert 9
Sainte-Maure 9
Selección de quesos 20 con chutneys caseros de frutas
Elija cuatro quesos de la selección anterior.
Estimados clientes, rogamos informen a nuestro personal de sala sobre cualquier alergia o intolerancia alimentaria.
DIGESTIVOS
Consulte a nuestro equipo de sala sobre otros digestivos disponibles 2cl
WHISKY
The Macallan 12 Years Double Cask 12
The Macallan 15 Years Double Cask 18
The Macallan 18 Years Double Cask 35
Glenmorangie 10 Years 8
Johnnie Walker Blue Label 23
Royal Salute Blended Scotch 17
COÑAC
Remy Martin VSOP 10
Remy Martin XO 20
Hennessy Paradis 60
Pierre Ferrand Ancestrale 1st Cru 25
Pierre Ferrand Double Cask 1st Cru 10
ARMAGNAC
Armagnac Laubade X.O. 8
RON
Ron Zacapa 23 años 10
El Dorado 21 años 15
PX-Cask Wagemut Rum 8
CALVADOS
Domaine Dupont Vintage 1988 17
Calvados Pierre Huet Tradition 14
AGUARDIENTES DE FRUTAS
Ciruela envejecida, Gölles 7
Albaricoque envejecido, Gölles 9
Aguardiente de pera, Gölles 9
Serbal, Gölles 10
Frambuesa, Gölles 11
Schnapps de frutas Gesselberger, Gölles 7
Serbal silvestre, Reisetbauer 43
Licor de nuez, Esterhazy 5
GRAPPA
Grappa Cru Monovitigno Picolit, Nonino 10
Grappa Antica, Nonino 10
Grappa Sarpa di Poli 7
VINO DE OPORTO 4cl
Dow’s Fine Tawny 12
Ramos Pinto Ruby 10
Ramos Pinto Late Bottled Vintage 14
Quinta do Noval Vintage 2003 15
Quinta do Passadouro Vintage 2007 15
Taylor’s Vintage 2003 18
GANSO A LA CARTA
Hígado de oca a la plancha 28 €
Calvados | Manzana de Estiria | Brioche casero
Sopa tradicional de ganso 12 €
Carne de ganso | Verduras de raíz | Albóndigas de pan desmigado
Tacos de ganso desmenuzado (2 unidades) 12 €
Chile ancho | Lima kaffir | Mandarina
Ganso estilo Ökkei 44 €
Col lombarda con chipotle | Arroz de sushi crujiente | Salsa teriyaki
Ganso ecológico glaseado (1/4 de ganso) 44 €
Lombarda | Albóndigas de patata y pan | Salsa de asado de ganso
Manzana asada 16 €
Frutos secos ecológicos | Mazapán | Salsa de vainilla
MENÚ DE GANSO
Aperitivo de bienvenida
Hígado de oca a la plancha
Calvados | Manzana de Estiria | Brioche casero
Sopa tradicional de ganso
Carne de ganso | Verduras de raíz | Albóndigas de pan desmigado
Ganso ecológico glaseado
Lombarda | Albóndigas de patata y pan | Salsa de asado de ganso
Manzana asada
Frutos secos ecológicos | Mazapán | Salsa de vainilla
Petit fours
100 €
Nuestro chef
El chef Jürgen Lengauer es el alma creativa detrás del concepto gastronómico ÖKKEI en el «1870 – Restaurant Terrace Lounge» del Eurostars Grand Hotel Wien. Su trayectoria está marcada por una intensa experiencia internacional que ha definido su estilo culinario: una fusión elegante entre la precisión de la cocina japonesa, la energía de los sabores sudamericanos y el rigor técnico europeo. Lejos de seguir tendencias, Lengauer ha desarrollado una identidad propia basada en el equilibrio y la autenticidad.
A lo largo de su carrera, ha convertido cada viaje en una fuente de inspiración, entendiendo la gastronomía como un lenguaje universal capaz de conectar culturas. Su cocina se caracteriza por una profunda sensibilidad hacia el producto, así como por una ejecución refinada que combina tradición e innovación. Cada creación refleja su capacidad para reinterpretar sabores del mundo con una mirada contemporánea y personal.
Comprometido con la sostenibilidad y el entorno, Lengauer apuesta por trabajar con ingredientes locales, incluso cuando recrea matices y productos de otras latitudes. Esta filosofía no solo define su cocina, sino también su forma de entender la alta gastronomía: consciente, creativa y profundamente conectada con el territorio.
Grand Lunch
En 1870, cada mediodía se convierte en una experiencia gastronómica cuidada al detalle. De lunes a viernes, le invitamos a descubrir nuestro Grand Lunch: una propuesta que rinde homenaje a la tradición mientras la reinterpreta con una mirada contemporánea.
Nuestra carta combina sabores reconocibles con matices actuales, sin renunciar a la esencia de nuestros clásicos Grand, que siguen ocupando un lugar destacado para quienes buscan lo auténtico.
El menú Grand Lunch incluye una selección de vinos, agua mineral y especialidades de café y té, pensadas para acompañar cada plato con equilibrio y armonía.
Disponible de 12:00 a 15:00, podrá elegir entre:
Menú de 3 platos – 55 €
Menú de 3 platos vegetariano – 50 €
Servicio de pan – 7 €
Una pausa elegante en el día, donde la gastronomía se disfruta sin prisas.
TORREZNOS DE CERDO
Alubias de Estiria | Salsa de tomatillo | Aceite de semillas de calabaza
ESCALOPE DE TERNERA A LA PLANCHA
Sake | Arroz de sushi crujiente | Surtido de verduras
CREMOSO DE ACEITE DE SEMILLAS DE CALABAZA
Ají amarillo | Vainilla | Espino amarillo
MENÚ VEGETARIANO
TOFU DESMIGADO
Alubias de Estiria | Salsa de tomatillo | Aceite de semillas de calabaza
CALABAZA HOKKAIDO ESTOFADA
Sake | Salsa de calabaza | Arroz de sushi crujiente
CREMOSO DE ACEITE DE SEMILLAS DE CALABAZA
Ají amarillo | Vainilla | Espino amarillo
Brunch 'East meets West'
El brunch “East Meets West” es el lema de un evento muy especial en el Eurostars Grand Hotel Wien. En el restaurante 1870 y en la mesa Teppanyaki de UNKAI se celebra el brunch más grande y completo de Viena. Cada primer domingo de mes, entre las 11:30 y las 16:00, le espera una combinación de ambos reconocidos restaurantes: UNKAI y 1870.
Precio
110 € por persona
El precio incluye vino espumoso, té y café ilimitados
Niños menores de 6 años: gratis
Niños de 7 a 12 años: pagan la mitad