Restauración
Restaurante Marea Alta
Marea Alta es un espacio gastronómico que refleja la esencia de Santander. Aquí, cada plato combina tradición y creatividad, con un cuidado especial por los productos locales. La cocina se convierte en una experiencia que despierta los sentidos, invitando a descubrir los sabores más auténticos de la región en un entorno que transmite calma y elegancia.
Cada visita permite disfrutar de la riqueza culinaria de Santander de manera única, donde la inspiración surge del respeto por la tradición y la búsqueda constante de nuevas combinaciones de sabor. Marea Alta es, en definitiva, un lugar donde la gastronomía se convierte en recuerdo y cada momento se transforma en una experiencia memorable.
Anchoas de Santoña con perlas de AOVE 28 €
5 · 13
Jamón ibérico con picos artesanos, tomate y AOVE 31 €
3 · 10
Cecina de vaca del Pazo de Recimil con parmesano 21 €
1 · 3 · 10
Ensalada de burrata Peña Pelada con pesto verde 14 €
1 · 9 · 12
Ensalada de tomate de nuestras huertas 12 €
11
Quesos cántabros con mermeladas artesanas 15 €
1 · 3 · 9 · 10
Selección de croquetas caseras 15 €
Consulte la variedad del día
1 · 2 · 3 · 5
Zamburiñas a la plancha con aceite de ajo 20 €
5 · 14
Rabas de calamar del Cantábrico con alioli cítrico de limón de Novales 15 €
2 · 3 · 5
Verduras salteadas con salsa romesco 14 €
3 · 9 · 10 · 11
COCINA LOCAL
Pata de pulpo con AOVE de pimentón y parmentier de patata 24 €
14
Pastel de pescados y mariscos con salsa cóctel 13 €
1 · 2 · 4 · 5 · 6 · 11 · 14
Sopa de pescadores de la bahía de Santander 14 €
3 · 4 · 5 · 14
Chipirones a la plancha con ajo y perejil 16 €
14
PESCADOS
Bocaditos de merluza de pincho rebozados 22 €
Pescado de lonja
2 · 3 · 5
Bacalao confitado con salsa pil-pil y pimientos de Isla asados 23 €
5
Bonito del norte a la plancha con tomate de Cantabria 25 €
5 · 11
Nuestros pescados se terminan al horno para preservar su jugosidad y se sirven sobre una cama de patatas panadera, acompañados de una ligera ensalada de lechuga y cebolleta.
CARNES
Carrilleras de cerdo ibérico con chalotas glaseadas y puré de boniato 22 €
1 · 3 · 11
Solomillo de ternera con verduras asadas y patatas fritas 26 €
11
Cordero confitado con tagliatelle de calabacín salteado 24 €
6
PAN
Servicio de pan 2 € / unidad
3 · 10 · 13
Disponemos de pan sin gluten
2 · 6
POSTRES
Torrija caramelizada con helado 8 €
Elaborada con sobao tradicional
1 · 2 · 3 · 6 · 9
Coulant artesano de pistacho con helado de coco 9 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9
Tarta de queso con coulis de frutos rojos y crumble de galleta Lotus 8 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9
Flan de vainilla Bourbon 8 €
1 · 2
Tarta Tatin de manzana caramelizada al estilo tradicional 8 €
1 · 2 · 3 · 6
Selección de helados del chef 7 €
1 · 2 · 3 · 9 · 12
Ensalada de frutas de temporada 6 €
LISTADO DE ALÉRGENOS
1 LÁCTEOS / 2 HUEVO / 3 GLUTEN / 4 CRUSTÁCEOS / 5 PESCADO
6 SOJA / 7 APIO / 8 MOSTAZA / 9 FRUTOS SECOS / 10 SÉSAMO
11 SULFITOS / 12 CACAHUETE / 13 ALTRAMUZ / 14 MOLUSCOS
Cafetería Marea Baja
Un espacio pensado para hacer una pausa en cualquier momento del día. La cafetería del Dorma Sardinero ofrece una propuesta variada y sencilla, con opciones para disfrutar de un tentempié, una comida ligera o un momento dulce.
La carta combina sándwiches, platos principales y diferentes propuestas para compartir o tomar con calma, además de una selección de postres para poner el broche final. Una opción práctica y agradable tanto para comenzar el día como para hacer una pausa entre planes.
Ensalada de hojas, burrata y pesto 14 €
1 · 2 · 9 · 10 · 12
Ensalada César 12,50 €
1 · 2 · 3 · 6 · 7 · 8 · 9 · 10 · 12
Zamburiñas a la plancha y su majado 19 €
5 · 14
Croquetas de jamón ibérico 15 €
1 · 2 · 3 · 6
Tabla de quesos de Cantabria 15 €
1 · 3 · 9
Verduras a la plancha con romesco 14 €
3 · 8 · 9 · 10
Crema de verduras de temporada con picatostes 12 €
3 · 7 · 8
Fingers de pollo crujientes con dos salsas 15 €
1 · 2 · 3 · 8
Pizza Marea Baja 14 €
Margarita, atún o pollo BBQ
1 · 2 · 3 · 5 · 6 · 7 · 8
ENTREPANES
Sándwich mixto 8 €
1 · 3 · 10
Sándwich Club 14 €
1 · 2 · 3 · 6 · 8 · 9 · 10
Burger de buey de Pazo de Recimil (Lugo) 17 €
1 · 3 · 8 · 10 · 11
Todos los entrepanes se sirven acompañados de patatas fritas caseras
PLATOS PRINCIPALES
Bacalao confitado con pimientos asados 23 €
5
Picaña con chimichurri 22 €
Tortilla francesa con jamón y queso parmesano 12 €
1 · 2
POSTRE
Siempre hay un hueco para él
Ensalada de frutas 5 €
Brownie templado de chocolate con helado 6 €
1 · 2 · 3
Surtido de helados de la casa 6 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9 · 11 · 12
Tarta de queso cremosa con crumble de galleta 7 €
1 · 2 · 3 · 9
Coulant de chocolate con helado 8 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9 · 11 · 12
PAN
Servicio de pan 2 €/ud.
1 · 2 · 3 · 6 · 10 · 13
Disponemos de pan sin gluten
1 · 2 · 6 · 10 · 13
LISTA DE ALÉRGENOS
1 LÁCTEOS / 2 HUEVOS / 3 GLUTEN / 4 CRUSTÁCEO / 5 PESCADO
6 SOJA / 7 APIO / 8 MOSTAZA / 9 FRUTOS DE CÁSCARA
10 SÉSAMO / 11 SULFITOS / 12 CACAHUETE / 13 ALTRAMUZ / 14 MOLUSCO
Precios con IVA incluido