Restauración
Restaurante Marea Alta
Marea Alta es un espacio gastronómico que refleja la esencia de Santander. Aquí, cada plato combina tradición y creatividad, con un cuidado especial por los productos locales. La cocina se convierte en una experiencia que despierta los sentidos, invitando a descubrir los sabores más auténticos de la región en un entorno que transmite calma y elegancia.
Cada visita permite disfrutar de la riqueza culinaria de Santander de manera única, donde la inspiración surge del respeto por la tradición y la búsqueda constante de nuevas combinaciones de sabor. Marea Alta es, en definitiva, un lugar donde la gastronomía se convierte en recuerdo y cada momento se transforma en una experiencia memorable.
MENÚ
x ENTRANTES
Anchoas de Santoña con perlas de AOVE 28 €
5 · 13
Jamón ibérico con picos artesanos, tomate y AOVE 31 €
3 · 10
Cecina de vaca del Pazo de Recimil con parmesano 21 €
1 · 3 · 10
Ensalada de burrata de Peña Pelada con pesto verde 14 €
1 · 9 · 12
Ensalada de tomate de nuestros huertos 12 €
11
Quesos de Cantabria con mermeladas artesanas 15 €
1 · 3 · 9 · 10
Surtido de croquetas caseras 15 €
Consulte la variedad del día
1 · 2 · 3 · 5
Zamburiñas a la plancha con su ajillo 20 €
5 · 14
Rabas de calamar del Cantábrico con alioli cítrico de limón de Novales 15 €
2 · 3 · 5
Salteado de verduras con romesco 14 €
3 · 9 · 10 · 11
COCINA DE CERCANÍA
Pata de pulpo con AOVE de pimentón y Parmentier 24 €
14
Pudín de pescado y marisco con salsa cóctel 13 €
1 · 2 · 4 · 5 · 6 · 11 · 14
Sopa de pescadores de la bahía de Santander 14 €
3 · 4 · 5 · 14
Chipirones a la plancha con ajo y perejil 16 €
14
PESCADOS
Bocaditos de merluza de pincho rebozados 22 €
Pescado de lonja
2 · 3 · 5
Bacalao confitado al pil-pil con pimientos asados de Isla 23 €
5
Bonito del Norte a la plancha con tomate de Cantabria 25 €
5 · 11
Nuestros pescados se finalizan al horno para preservar su jugosidad y se sirven sobre base de patata panadera, acompañados de ensalada ligera de lechuga y cebolleta.
CARNES
Carrilleras de cerdo ibérico con chalotas glaseadas y crema de boniato 22 €
1 · 3 · 11
Solomillo de vaca con verduras asadas y patatas fritas 26 €
11
Cordero confitado con tallarines de calabacín salteados 24 €
6
PAN
Servicio de pan 2 €/ud.
3 · 10 · 13
Disponemos de pan sin gluten
2 · 6
POSTRES
Torrija de sobao caramelizado con helado 8 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9
Coulant de pistacho artesano con helado de coco 9 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9
Tarta de queso con coulis de frutos rojos y tierra de galleta Lotus 8 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9
Flan de vainilla bourbon 8 €
1 · 2
Tatin de manzana caramelizada al estilo tradicional 8 €
1 · 2 · 3 · 6
Selección de helados del chef 7 €
1 · 2 · 3 · 9 · 12
Ensalada de frutas de temporada 6 €
LISTA DE ALÉRGENOS
1 LÁCTEOS / 2 HUEVO / 3 GLUTEN / 4 CRUSTÁCEO / 5 PESCADO
6 SOJA / 7 APIO / 8 MOSTAZA / 9 FRUTOS DE CÁSCARA
10 SÉSAMO / 11 SULFITOS / 12 CACAHUETE / 13 ALTRAMUZ / 14 MOLUSCO
Anchoas de Santoña con perlas de AOVE 28 €
5 · 13
Jamón ibérico con picos artesanos, tomate y AOVE 31 €
3 · 10
Cecina de vaca del Pazo de Recimil con parmesano 21 €
1 · 3 · 10
Ensalada de burrata de Peña Pelada con pesto verde 14 €
1 · 9 · 12
Ensalada de tomate de nuestros huertos 12 €
11
Quesos de Cantabria con mermeladas artesanas 15 €
1 · 3 · 9 · 10
Surtido de croquetas caseras 15 €
Consulte la variedad del día
1 · 2 · 3 · 5
Zamburiñas a la plancha con su ajillo 20 €
5 · 14
Rabas de calamar del Cantábrico con alioli cítrico de limón de Novales 15 €
2 · 3 · 5
Salteado de verduras con romesco 14 €
3 · 9 · 10 · 11
COCINA DE CERCANÍA
Pata de pulpo con AOVE de pimentón y Parmentier 24 €
14
Pudín de pescado y marisco con salsa cóctel 13 €
1 · 2 · 4 · 5 · 6 · 11 · 14
Sopa de pescadores de la bahía de Santander 14 €
3 · 4 · 5 · 14
Chipirones a la plancha con ajo y perejil 16 €
14
PESCADOS
Bocaditos de merluza de pincho rebozados 22 €
Pescado de lonja
2 · 3 · 5
Bacalao confitado al pil-pil con pimientos asados de Isla 23 €
5
Bonito del Norte a la plancha con tomate de Cantabria 25 €
5 · 11
Nuestros pescados se finalizan al horno para preservar su jugosidad y se sirven sobre base de patata panadera, acompañados de ensalada ligera de lechuga y cebolleta.
CARNES
Carrilleras de cerdo ibérico con chalotas glaseadas y crema de boniato 22 €
1 · 3 · 11
Solomillo de vaca con verduras asadas y patatas fritas 26 €
11
Cordero confitado con tallarines de calabacín salteados 24 €
6
PAN
Servicio de pan 2 €/ud.
3 · 10 · 13
Disponemos de pan sin gluten
2 · 6
POSTRES
Torrija de sobao caramelizado con helado 8 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9
Coulant de pistacho artesano con helado de coco 9 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9
Tarta de queso con coulis de frutos rojos y tierra de galleta Lotus 8 €
1 · 2 · 3 · 6 · 9
Flan de vainilla bourbon 8 €
1 · 2
Tatin de manzana caramelizada al estilo tradicional 8 €
1 · 2 · 3 · 6
Selección de helados del chef 7 €
1 · 2 · 3 · 9 · 12
Ensalada de frutas de temporada 6 €
LISTA DE ALÉRGENOS
1 LÁCTEOS / 2 HUEVO / 3 GLUTEN / 4 CRUSTÁCEO / 5 PESCADO
6 SOJA / 7 APIO / 8 MOSTAZA / 9 FRUTOS DE CÁSCARA
10 SÉSAMO / 11 SULFITOS / 12 CACAHUETE / 13 ALTRAMUZ / 14 MOLUSCO