Navidad

MENÚ ESTRELLA

APERITIVOS AL CENTRO

Cecina de León, crema de queso de cabra y aceite de oliva
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Crujiente de langostino con mayonesa suave de ajo y azafrán
Tartaleta de carrillera de ternera glaseada y cebolla caramelizada
Ensaladilla de bonito, piparra y crujiente de pan

ENTRANTE

Crema de marisco, langostino salteado y aceite de cebollino

PRINCIPAL

Lomo de bacalao confitado sobre vichyssoise templada, patata panadera y aceite verde

O

Carrillera de ternera asturiana glaseada al vino tinto con parmentier trufada y verduritas baby

POSTRE

Óvalo de chocolate blanco con corazón de maracuyá
Turrones y dulces navideños

BODEGA

Vino Blanco rueda & Vino Tinto crianza
Aguas Minerales, Refrescos y Cerveza
Copa de sidra achampanada o cava
Café y licor

Precio: 50€
*Menús con mínimo 12 pax. Plato principal a elegir.
(El menú debe ser común y cerrado para todos los comensales)

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MENÚ CRISTAL

APERITIVOS AL CENTRO

Tabla de quesos asturianos con compota de manzana
Croquetas de Cecina y queso de cabra
Tosta de anchoa, tomate confitado y aceite de albahaca
Crujiente de pollo especiado con salsa césar

ENTRANTE

Frixuelo relleno de setas y langostinos, gratinado con crema suave de marisco

PRINCIPAL

Merluza asada con crema de puerro, patata rota y verduras salteadas

O

Presa de cerdo ibérico a baja temperatura, salsa de frutos rojos y boniato asado

POSTRE

Coulant de chocolate con corazón de caramelo salado
Turrones y dulces navideños

BODEGA

Vino Blanco rueda & Vino Tinto crianza
Aguas Minerales, Refrescos y Cerveza
Copa de sidra achampanada o cava
Café y licor

Precio: 46€
*Menús con mínimo 12 pax. Plato principal a elegir.
(El menú debe ser común y cerrado para todos los comensales)

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MENÚ NIEVE

APERITIVOS AL CENTRO

Chorizo a la sidra sobre pan crujiente
Croquetas cremosas de jamón
Queso de Pría con compota rústica de manzana y miel

ENTRANTE

Crema de calabaza asada, queso Afuega'l Pitu y avellanas tostadas

PRINCIPAL

Dorada asada con verduras mediterráneas, patatas panaderas y salsa verde

O

Solomillo de cerdo asado con salsa de sidra, parmentier de patata y cebolla glaseada

POSTRE

Tarta Red Velvet con crema de queso
Turrones y dulces navideños

BODEGA

Vino Blanco rueda & Vino Tinto crianza
Aguas Minerales, Refrescos y Cerveza
Copa de sidra achampanada o cava
Café y licor

Precio: 44€
*Menús con mínimo 12 pax. Plato principal a elegir.
(El menú debe ser común y cerrado para todos los comensales)

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CÓCTEL PONSETIA

BIENVENIDA

Cucurucho crujiente de queso asturiano y manzana

NOS ACOMODAMOS

Cucharita de carrillera de ternera glaseada sobre parmentier de patata
Tartar de salmón, aguacate y cítricos sobre crujiente
Croqueta cremosa de cecina y queso de cabra
Langostino crujiente con mayonesa de ajo y azafrán

ENTRAMOS EN CALOR

Vasito de crema de marisco y aceite de cebollino
Mini fritura de bacalao con alioli suave
Brocheta de presa ibérica glaseada
Patata confitada con crema de Cabrales y cebolla crujiente

RECTA FINAL

Mini brownie de chocolate y nueces
Vasito de arroz con leche asturiano caramelizado

Dulces navideños

BODEGA

Vino Blanco rueda & Vino Tinto crianza
Aguas Minerales, Refrescos y Cerveza

Precio: 41€
*Menús con mínimo 25 pax.

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CENA DE GALA FIN DE AÑO

CÓCTEL DE BIENVENIDA

Croqueta de Cecina y queso de cabra
Salpicón de marisco sobre crujiente
Tartaleta de steak tartar de ternera asturiana y mostaza antigua
Bombón de foie con compota de manzana

ENTRANTE

Crema de marisco, langostino, croutons y aceite de cebollino

DEL MAR

Lomo de bacalao confitado, vichyssoise templada, patata panadera y aceite verde

CORTANTE

Sorbete de manzana a la sidra y cava

DE LA MONTAÑA

Solomillo de ternera, reducción de Pedro Ximenez, parmentier trufada y verduras glaseadas

MOMENTO DULCE

Tarta carrot cake con buttercream

Turrones y dulces navideños

BODEGA

Vino Blanco & Vino Tinto Crianza
Aguas Minerales, Refrescos y Cerveza
Café y licor

12 uvas de la suerte y brindis con cava
Cotillón, DJ y barra libre

Precio: 185€
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