CENA DE NOCHEBUENA
APERITIVO
Pulpo con ensalada mixta y salsa de vinagre balsámico
PRIMER PLATO
Ravioli rellenos de ricotta con alcachofas, tomates cherry confitados y guanciale crujiente
SEGUNDO PLATO
Filete de pargo en costra de patata
POSTRE
Tarta de queso con ricotta y fruta confitada
BODEGA
Vino Blanco "Grillo" bodega Tenute dello Jato
Aguas Minerales San Benedetto
Café
Precio: 45 €
CENA DE FIN DE AÑO
APERITIVOS
Huevo con sabor a trufa
Salmón marinado en flor de sal con queso de cabra sobre carpaccio de setas
PRIMEROS PLATOS
Risotto de cítricos siciliano con cigalas
Pasta busiati con ragú de pulpo, queso stracciatella y pistachos molidos
SEGUNDOS PLATOS
Roulade de dorada sobre crema de berenjena
Hojas de acelga al ajillo
Sorbete de limón
Panceta de cerdo negro Nebrodi cocinada a baja temperatura, caramelizada en miel con puré de patatas
Cotechino tradicional con lentejas
POSTRE
Panettone tradicional relleno de crema de ricotta dulce
BODEGA
Vino Blanco "Grillo" bodega Baglio di Pianetto
Vino Tinto "Frappato" bodega Baglio di Pianetto
Vino espumoso Bollé bodega Andreola
Aguas Minerales San Benedetto
Café
Precio: 140,00 €