Restauración

Torrezno de Soria
y morcilla de Cigales
6 · 7 · 12

Ensalada de tomate de huerta
con ventresca de bonito
y cebolla roja encurtida
2 · 13

Steak tartar de vaca madurada con
encurtidos caseros y huevo crujiente
1 · 2 · 7 · 11 · 12 · 13

Lomo de bacalao a la brasa
en ajoarriero
2

Cochinillo asado y crujiente
con patatas al mortero
y su jugo del rustido
5

Infusión de fresas
con espuma de yogur
1 · 4 · 5 · 6 · 7

Cremoso de chocolate con pan
y aceite de oliva virgen extra
1 · 4 · 5 · 7 · 12

52 €
Precio por persona. IVA incluido

*Pida a nuestro somelier sugerencias
de maridaje para el menú

Alérgenos:
(1) Huevo (2) Pescado (3) Cacahuete (4) Soja (5) Leche
(6) Frutos con cáscara (7) Gluten (8) Crustáceo (9) Altramuz (10) Apio
(11) Mostaza (12) Sésamo (13) Dióxido de azufre y sulfitos (14) Molusco

PARA PICAR

Jamón ibérico D.O. Guijuelo cortado a mano, pan de cristal con tomate — 35 €
4 · 6 · 7 · 11 · 12

Cecina de buey del Pazo Recimil, en Lugo — 25 €
6 · 7 · 12

Quesos artesanos de Castilla y León con membrillo — 19 €
5 · 6 · 7 · 12

Croquetas artesanas — 14 €
Pregúntanos la variedad del día
1 · 5 · 7

Torrezno de Soria con emulsión de perejil — 10 €
6 · 7 · 12

Morcilla de Cigales frita — 10 €
7

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ENTRANTES

Cogollos a la brasa con anchoas de Santoña y vinagreta de verduras — 25 €
2 · 13

Ensalada de intimidades de pato: foie gras, mollejas y jamón de pato — 21 €
5 · 7 · 12 · 13

Steak tartar de vaca madura con encurtidos caseros y huevo crujiente — 18 €
1 · 2 · 7 · 11 · 12 · 13

Ensalada de tomate de huerta con ventresca de bonito y cebolla roja encurtida — 17 €
2 · 13

Ensaladilla rusa ibérica — 12 €
1 · 2 · 4 · 7 · 12 · 13

Servicio de pan artesano de harina molturada a la piedra y levadura de cerveza — 3,50 €
7 · 12

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CARNES

Chuletitas de lechazo a la parrilla con papas arrugás y alioli de ajo negro — 32 €
1

Magret de pato asado con su jugo y chutney de zanahoria y chirivía — 20 €
5 · 13

Presa ibérica con tomates y chimichurri — 25 €
13

Chuleta de vaca madurada con patatas fritas y ensalada — 10 € / 100 g
13

Cochinillo asado y crujiente con patatas al mortero y su jugo del rustido — 29 €
5

1/4 de lechazo de raza churra al horno — 78 €
Recomendado para 2 personas y por encargo 24 horas
13

Chuleta reserva especial de buey gallego. Origen: Pazo Recimil — 12 € / 100 g
Según disponibilidad
13

En Pazo Recimil rendimos homenaje a la tradición ganadera gallega. Carnes de bueyes criados respetando los ritmos naturales y el cuidado del animal. El resultado es una carne de carácter único, con una textura excepcional, sabor profundo y una personalidad marcada por su origen.

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PESCADOS

Lomo de bacalao a la brasa en ajoarriero — 25 €
2

Merluza asada con mutabal y chips de ajo — 24 €
2 · 12

Pescado de la lonja asado entero con refrito de ajo y guindilla al estilo de Orio — 10 € / 100 g
2

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COMPLEMENTOS

Ensalada de lechuga y cebolleta — 6 €
13

Pimientos de piquillo confitados — 6 €

Patatas fritas caseras — 5 €

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POSTRES

Piña asada al ron y especias con helado de coco y chía — 8 €
1 · 4 · 5 · 6 · 7 · 13

Cremoso de chocolate con pan y aceite de oliva virgen extra — 8 €
1 · 4 · 5 · 7 · 12

Infusión de fresas con espuma de yogur — 7 €
1 · 4 · 5 · 6 · 7

Nuestro flan casero de vainilla Bourbon — 8 €
1 · 5

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VINOS DE POSTRE

Alberto Dorado — 8 €

Alberto Dorado Dulce — 8 €

Alberto Pálido — 10 €

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APERITIVOS Y COCKTAILS — 12 €

Aperol Spritz
Bloody Mary
Dry Martini
Gimlet
Manhattan
Margarita
Martini Fiero Spritz
Mojito
Negroni
Paloma

Alérgenos:
(1) Huevo (2) Pescado (3) Cacahuete (4) Soja (5) Leche
(6) Frutos con cáscara (7) Gluten (8) Crustáceo (9) Altramuz (10) Apio
(11) Mostaza (12) Sésamo (13) Dióxido de azufre y sulfitos (14) Molusco

VINO BLANCO 

D.O. Bierzo
Bodegas Emilio Moro
Polvorete Godello 2025 — 5,50 € copa / 31 € botella


V.T. de Castilla
Bodegas Hispano Suizas
Sospechoso Blanco 2024 — 27 €


I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Belondrade y Lurton
Quinta Apolonia 2024 — 43 €


D.O. Madrid
El Hombre Bala
Albillo Real 2025 — 46 €


D.O. Rías Baixas
Mar del Norte
Albariño — 6 € copa / 33 € botella

Pazo de Señorans
Albariño 2024 — 28 €

Terras Gauda
Albariño 2025 — 36 €


D.O. Ribeiro
Viña Meín
Meín Castes Brancas 2023 — 45 €


D.O. Rueda
Uvas Felices
El Perro Verde 2025 — 30 €

Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
Basa 2024 — 20 €

Uvas Felices
Fenomenal — 5 € copa / 27 € botella

Hijos de Alberto Gutiérrez
Alberto Fermentado Barrica — 5 € copa / 29 € botella

Hijos de Alberto Gutiérrez
Alberto Gran Vino Verdejo 100% — 34 €

Belondrade y Lurton
Belondrade y Lurton — 80 €

Marqués de Riscal
Sauvignon Blanc — 29 €


D.O. Valdeorras
Mil Ríos
Godello — 35 €

Bodega A Tapadas
Guitán Godello 2025 — 26 €


D.O. Rheingau / Alemania
Fürst von Metternich-Winneburg'sche Domäne Schloss Johannisberg
Schloss Riesling Gelblack Feinherb — 42 €

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VINO ESPUMOSO

D.O. Cava
Freixenet
Elyssia Rosé — 26 €

Freixenet
Elyssia — 6 € copa / 26 € botella

Freixenet
Brut Nature — 22 €

Freixenet
Trepat — 29 €


Corpinnat
Llompart
Brut Nature Integral — 38 €


A.O.C. Champagne
Moët & Chandon
Impérial — 77 €

Veuve Clicquot
Veuve Clicquot — 87 €

Billecart-Salmon
Brut Le Réserve — 105 €

Maison Dom Pérignon
Dom Pérignon Vintage 2015 — 270 €

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VINO ROSADO

D.O. Castilla
Bodegas Hispano Suizas
Sospechoso Rosado 2024 — 20 €

Uvas Felices
Sospechoso — 5,50 € copa / 27 € botella


D.O. Navarra
Bodegas Castillo de Monjardín
Rosado de Alba 2025 — 25 €


D.O. Ribera del Duero
Bodegas Antídoto
Roselito de Antídoto 2024 — 32 €

Vizcarra
Vizcarra Rosado — 35 €


D.O.Ca. Rioja
Marqués de Cáceres
Rosado 2024 — 24 €

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VINO TINTO

D.O. Ribera del Duero
Bodegas Vega Sicilia
Macán Clásico 2022 — 81 €

Bodegas Emilio Moro
Finca Resalso 2024 — 5 € copa / 26 € botella

Bodegas Emilio Moro
Emilio Moro — 36 €

Bodegas Emilio Moro
Malleolus 2023 — 66 €

Vizcarra
Senda del Oro Roble 2024 — 29 €

Vizcarra
Senda del Oro 2023 — 37 €

Protos
Roble 2024 — 29 €

Cillar de Silos
Cillar Tinto Fino 2025 — 29 €

Cillar de Silos
Crianza 2022 — 36 €

Viña Pedrosa
Cepa Gavilán Crianza 2023 — 32 €

Uvas Felices
Venta Las Vacas 2022 — 7 € copa / 36 € botella

Montecastro
Montecastro 2022 — 42 €

Dehesa de los Canónigos
Dehesa de los Canónigos 15 meses — 43 €

Pesquera
Crianza 2022 — 46 €

Matarromera
Crianza 2022 — 50 €

Alfonso del Yerro
Alfonso del Yerro 2021 — 54 €

Finca Villacreces
Pruno 2023 — 31 €

Pago de Carraovejas
Pago de Carraovejas 2023 — 68 €

Pago de Capellanes
Reserva 2022 — 70 €

Hacienda Monasterio
Reserva 2020 — 71 €

Garmón Continental
Garmón 2021 — 71 €

Dominio de Pingus
Dominio de Pingus 2023 — 220 €


D.O. Toro
Matsu
El Pícaro 2024 — 25 €

Vetus
Flor de Vetus 2022 — 46 €

Díscolo
Cinco de Copas 2024 — 31 €


I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Abadía Retuerta
Selección Especial 2021 — 60 €

Bodegas Mauro
Mauro 2023 — 69 €


D.O. Bierzo
Descendientes de J. Palacios
Pétalos del Bierzo 2023 — 39 €


D.O. Madrid
Agrícola de Cadalso
Syrah 2023 — 28 €


D.O. Ribera Sacra
Via Romana
Via Romana Mencía — 40 €


D.O.Ca. Rioja
Martínez Lacuesta
Crianza 2018 — 18 €

Heraclio Alfaro
Crianza 2025 — 26 €

Sierra Cantabria
Crianza 2021 — 32 €

Sierra Cantabria
Reserva 2018 — 46 €

Palacios Remondo
Finca La Montesa — 7 € copa / 38 € botella

Palacios Remondo
Propiedad 2021 — 55 €

Remelluri
Lines de Remelluri de Labastida 2021 — 39 €

Luis Cañas
Reserva 2019 — 39 €

Bodegas Contador - Benjamín Romeo
Predicador 2019 — 52 €

CVNE
Imperial Reserva 2019 — 57 €

Vinícola Real
200 Monges Reserva 2014 — 89 €

Remírez de Ganuza
Remírez de Ganuza 2018 — 106 €

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VINO GENEROSO

D.O. Rueda
Alberto Dorado — 8 €
Alberto Dorado Dulce — 8 €
Alberto Pálido — 10 €

CENA FIN DE AÑO

Aperitivo

Pastel de marisco con salsa tártara

Entrantes

Crema de vieiras con emulsión de trufa
Mollejas de ternera a la brasa con alcachofas y jugo de carne

Primer plato

Lubina con espárrago de mar, berberechos y emulsión de su refrito

Segundo plato

Paletilla de lechazo a baja temperatura con trinxat de setas

Postre

Bombón Rocher de chocolate negro
Dulces navideños
Uvas de la suerte

Bodega

Blanco Alberto Gran Vino Verdejo 100% D.O. Rueda
Tinto Cillar de Silos Crianza D.O. Ribera del Duero
Cava Freixenet Elyssia Brut Nature
Agua mineral, refrescos, cerveza
Café e infusiones
Copa o cóctel

Precio: 175 €

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MENÚ INFANTIL

Entrante

Croquetas con “sorpresa”
Piruleta de pizza

Principal

Chuletillas de cordero lechal con patatas fritas

Postre

Bombón Rocher de chocolate negro
Dulces navideños

Bodega

Agua mineral, refrescos, zumos

Precio: 55 €

MENÚ 1

ENTRANTE

Paté de campaña casero con compota de cebolla y ensalada

PRIMER PLATO

Lomo de lubina con patata del mortero al ajo negro

SEGUNDO PLATO

Solomillo de cerdo con salsa poivrade y papas arrugás

POSTRE

Piña asada al ron dominicano con helado de coco, menta y chía
Dulces navideños

BODEGA

Blanco Fenomenal Verdejo D.O. Rueda
Tinto Protos Roble D.O. Ribera del Duero
Agua mineral, refrescos y cerveza
Café e infusiones

Precio: 45€
Menús mínimo 20 personas
No incluye: cava, chupito o copa
El menú debe ser común y cerrado para todos los comensales

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MENÚ 2

ENTRANTE

Rillete de caballa con pico de gallo y crujiente de maíz

PRIMER PLATO

Suquet de rape tradicional con alioli

SEGUNDO PLATO

Solomillo de cerdo con jugo rústico y parmentier

POSTRE

Tiramisú con helado de vainilla de Madagascar
Dulces navideños

BODEGA

Blanco Fenomenal Verdejo D.O. Rueda
Tinto Protos Roble D.O. Ribera del Duero
Agua mineral, refrescos y cerveza
Café e infusiones

Precio: 50€
Menús mínimo 20 personas
No incluye: cava, chupito o copa
El menú debe ser común y cerrado para todos los comensales

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MENÚ 3

ENTRANTES

Trilogía de croquetas caseras
Tosta de brioche con anchoas y pimientos del piquillo
Canapé de cecina con higos y piñones

PRIMER PLATO

Lomo de lubina con patata del mortero al ajo negro

SEGUNDO PLATO

Carrillera de cerdo guisada con puré de boniato y sus chips

POSTRE

Nuestro flan casero de vainilla Bourbon
Dulces navideños

BODEGA

Blanco Fenomenal Verdejo D.O. Rueda
Tinto Protos Roble D.O. Ribera del Duero
Agua mineral, refrescos y cerveza
Café e infusiones

Precio: 55€
Menús mínimo 20 personas
No incluye: cava, chupito o copa
El menú debe ser común y cerrado para todos los comensales

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MENÚ 4

ENTRANTE

Trilogía de croquetas caseras
Steak tartar de vaca madurada con encurtidos caseros
Ensalada de burrata con tomate y anchoas de Santoña

PRIMER PLATO

Lomo de merluza de anzuelo con pil pil de guisantes y alcachofas

SEGUNDO PLATO

Secreto ibérico con patata del mortero al ajo negro y salsa de mostaza

POSTRE

Piña asada al ron dominicano con helado de coco, menta y chía
Dulces navideños

BODEGA

Blanco El Perro Verde Verdejo D.O. Rueda
Tinto Emilio Moro Finca Resalso D.O. Ribera del Duero
Agua mineral, refrescos y cerveza
Café e infusiones

Precio: 60€
Menús mínimo 20 personas
No incluye: cava, chupito o copa
El menú debe ser común y cerrado para todos los comensales

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MENÚ 5

ENTRANTES

Foie mi-cuit casero con regañás
Sopa de pescadores al estilo de Getaria con rape y carabinero

PRIMER PLATO

Bacalao al ajoarriero de orejones

SEGUNDO PLATO

Paletilla de cordero lechal asada con su jugo y patata enmascarada con setas

POSTRE

Nuestra torrija de brioche con helado de canela
Dulces navideños

BODEGA

Blanco Fenomenal Verdejo D.O. Rueda
Tinto Protos Roble D.O. Ribera del Duero
Agua mineral, refrescos y cerveza
Café e infusiones

Precio: 65€
Menús mínimo 20 personas
No incluye: cava, chupito o copa
El menú debe ser común y cerrado para todos los comensales

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CONDICIONES

DEPÓSITO Y CONTRATO

Al realizar la reserva de la fecha, se abonará la cantidad de 250 € en concepto de depósito, que no será reembolsable.

Dicho importe será descontado del precio total de la reserva. Asimismo, en el momento de formalizar la reserva, se procederá a la firma del contrato correspondiente, quedando así confirmada la reserva de la fecha.

PAGO

El importe total de la reserva deberá estar abonado al 100 % con una antelación mínima de 7 días respecto a la fecha contratada.

Existe a disposición de nuestros clientes una ficha con cada uno de los posibles alérgenos que contienen los alimentos servidos en nuestro establecimiento. Informe a nuestro personal si padece algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria.