CENA DE NOCHEBUENA
ENTRANTES
Ensalada bogavante con espuma de su coral y verduras encurtidas
Champagne Delamotte Brut
Sopa de pescado al estilo Donostiarra
Zarate Tras Da Viña Albariño
PRINCIPALES
Merluza a la brasa con calabaza y bisqué
Allende Viura
Sorbete de mojito
Rabo de toro deshuesado con foie gras y jugo de su cocción
Viña Tondoria Reserva 2012
POSTRE
Tronco de Navidad con praliné y glaseado de chocolate
Pedro Ximenez
150 €
CENA DE FIN DE AÑO
ENTRANTES
Estación de caviar de Riofrio
Vodka Grey Goose
Viera a la parrilla con crema de su coral y huevo a baja temperatura
Joshep Drouhin Chablis
Carabinero a la brasa con espuma de patata y jugo de su cabeza
Zarate Tras Da Viña
PRINCIPALES
Rodaballo a la brasa con su pil-pil y almejas
Belondrade y Lurton
Sorbete de mango y cava
Meloso de vaca guisado al vino con patata del mortero y trufa negra
Viña Tondonia Rsva 2012
POSTRE
Semifrio de fresa con núcleo de chocolate blanco y helado de búfala
Gramona Vi de Glass Riesling 2022
Uvas de la suerte
Freixenet Elyssia
190€
MENÚS INFANTILES
MENÚ NOCHEBUENA
Principales:
Pizza navideña
Churrasco de pollo a la brasa con patata frita
Postre:
Helado navideño con crujiente de chocolate
Pan y bebida incluido
50 €
MENÚ NOCHEVIEJA
Principales:
Combinado de croquetas, embutidos y queso
Solomillo de cerdo ibérico a la brasa con patata frita
Postre:
Tarta cremosa de chocolate con helado de nata
Uvas de la suerte
Pan y bebida incluido
60 €