Gastronomía

En nuestro exclusivo restaurante panorámico Volvoreta podrás degustar la mejor gastronomía mediterránea con un toque de autor, mientras disfrutas de espectaculares vistas sobre la Sierra madrileña.

De entre la extensa Carta de temporada, podrás degustar un Milhojas de mojama con melosa de puerros y kumquat o la Sopa de marisco en texturas para comenzar a abrir boca. Los interesantes platos elaborados a base de pescado incluyen un delicioso Besugo a la plancha, arroz negro y láminas de sepia con crema de apio, lomo de bacalao confitado, o brandada envuelta en pieles crujientes.

No menos suculentas son las propuestas a base de carne, como el jarrete de cordero glaseado de vino tinto y chocolate amargo sobre puré de raíces o el Solomillo de jabalí con ravioli frito de cocido madrileño y puré de garbanzos. La guinda la ponen postres como la mousse de cava y mandarina con crujiente de pistacho y sirope de hierba-luisa o Frutas exóticas de temporada con sorbete de plátano a la pimienta de Jamaica.

Todo ello regado con una amplia carta de vinos con más de 150 referencias. La excelencia gastronómica queda realzada por un interiorismo a base de líneas rompedoras y atrevidas, que potencian la impresionante verticalidad del espacio. Lacados, piezas de granito y un mobiliario siempre en blanco y negro, dan como resultado un ambiente muy sofisticado que potencia las panorámicas vistas a la Sierra, especialmente al anochecer.

Dos grandes murales elaborados con vidrio serigrafiado y un delicado dibujo en blanco y negro separan la nave central de los apartados situados en los extremos. Además el restaurante cuenta con un exclusivo reservado con capacidad para 15 comensales.

Consulta la carta y el menú difusión.

Ahora puedes disfrutar de lo mejor de la cocina nikkei con una selección de platos de nuestra última Volvoreta Experience, con las recetas del chef Luis Arévalo.

Ponemos a su disposición la sala con la mesa más cotizada de Madrid, perfecta para vivir una experiencia gastronómica VIP: copa de cava de bienvenida, atención personalizada y, por supuesto, la calidad culinaria de la carta del Restaurante Volvoreta. Todo ello con las vistas panorámicas del cielo de Madrid, en una sala que se convierte en el mejor escenario para eventos privados de hasta 16 invitados. Consultar disponibilidad y precio con el hotel.

La terraza Las 4 Torres se convierte en un oasis de calma en pleno distrito financiero, donde tomarse un descanso del ajetreo diario y disfrutar del espíritu artístico y vanguardista que envuelve al Eurostars Madrid Tower.

Las 4 Torres es un espacio de ambiente casual y distendido, pensado para evadirse en cualquier momento de la jornada. Los servicios de restauración están disponibles durante todo el día para poder disfrutar de la mañana a la noche de este espacio exclusivo al aire libre.

La carta de coctelería completa una propuesta para sorprender, con creaciones para todos los paladares.

Además, los espectáculos musicales del Lobby Bar son el complemento perfecto para un afterwork en la terraza Las 4 Torres. Sesiones de piano jazz y de guitarra y voz se intercalan para animar las veladas aportando un toque único y especial.

La terraza del Eurostars Madrid Tower también está disponible para acoger tus eventos privados, cócteles o celebraciones especiales, ofreciendo un espacio elegante y tranquilo en el corazón de Las Cuatro Torres. La capacidad es de 80 personas, pudiendo añadir también el espacio del Lobby para un total de 150 invitados.