La excelente ubicación y condiciones del hotel lo convierten en una elección ideal para la celebración de congresos y reuniones de empresa: en la playa, pero en pleno centro de la ciudad. El Eurostars Las Canteras dispone de 3 salones para la celebración de eventos y conferencias, dotados con las últimas tecnologías. El Salón Canteras, con 160 metros2 puede albergar conferencias con un máximo de 120 asistentes; el Salón Kraus tiene 75 metros2. Además, hay una tercera sala para eventos en petit comité.