01/12/2006 El Eurostars Anglí acaba de abrir el restaurante Cool Bites, un espacio gastronómico de diseño que completa sus modernas instalaciones. Se trata de un espacio bañado por la luz del sol, situado en la planta principal del hotel y decorado con llamativos motivos en el que degustar platos de gran calidad e innovación.

La oferta del restaurante estará basada en platos de la mejor cocina mediterránea con un toque de diseño, en consonancia con la decoración del hotel. Como sucede en el resto de los restaurantes de los establecimientos de Eurostars Hotels, el gran protagonista de Cool Bites será el producto por lo que se ha apostado por una carta reducida que incluirá recetas propias de la región gastronómica en la que se encuentra.

La carta de Cool Bites se compone de entrantes como el Bouquet de lechugas de temporada, Wok de verduras y vinagreta de remolacha; Tagliatelle al huevo acompañado de pesto rojo y olivada; la Cazuelita de arroz Bomba con trigueros, langostinos y queso mahonés o Escalopines de foie poele con puré de manzana golden y reducción de Pedro Ximenez.

Los amantes de la carne pueden degustar un excelente Solomillo de buey con salteado de col, guisantes y habitas, la Espaldita de cordero asada a baja temperatura con cebolletas al oporto, shitake y menta o el Magret de pato, patata pont neuf, acompañado de una pequeña ensaladita de Rucula y salsa de ciruelas. Quien se decante por el pescado encontrará recetas como el Lomo de atún rebozado en sésamo con cama de Escalivada y aceite de frambuesa; Pescado d’Escata con patatas, espinacas y piñones en salsa verde o el Bacalao confitado, cebolla caramelizada a la miel de romero y puré suave de alubias.

Para concluir el ágape se puede apostar por suculentos postres como el Brownie de plátano y chocolate negro, el Chocolate blanco con frutos rojos o la Mandarina con praline y pan de especies o bien por una Ensalada de frutas de temporada.