02/10/07

El hotel Eurostars Thalia***** de Praga presenta, durante todo octubre, el Mes de la Hispanidad, con el que se promociona tanto la gastronomía como la cultura españolas en el país centroeuropeo. El eje central de esta celebración son las jornadas gastronómicas “El Arte del Vino: fusión de sabores españoles”. Esta deliciosa propuesta, que podrá disfrutarse del 2 al 31 de Octubre, se basa en una selección de platos maridados con vinos de la prestigiosa bodega ENATE, de la Denominación de Origen Somontano (Aragón). Paralelamente, tanto en el bar del Eurostars Thalia***** como en el del Eurostars David****de Praga se podrá degustar una exclusiva carta con las típicas “tapas” españolasque se acompañarán con una copa de vino.

Como complemento de esta doble propuesta gastronómica, los dos hoteles checos de Eurostars Hotels acogerán también en exclusiva la exposición “Etiquetas Imposibles”, del artista aragonés Vicente García Plana. La muestra está integrada por una original colección de botellas de vino trabajadas como esculturas. Esta serie nace del encargo que ENATE hizo al artista para diseñar una etiqueta para uno de sus productos como previamente han hecho artistas españoles de la talla de Tàpies, Saura o Chillida.

El menú de las jornadas “El Arte del vino” comienza con una Mouse de huevas de salmón, acompañada de un Enate Rosado Cabernet Sauvignon. Escogido por su potencia aromática, este rosado combina el alma de un vino blanco y el cuerpo de un tinto.El menú prosigue con un Arroz meloso al ajo y el perejil con espárragos trigueros y mozzarela, maridado con un Enate Chardonnay Fermi Barrica, de la cosecha de 2004. Este excelente caldo se funde con las notas lácticas del arroz meloso, mientras que su textura intensa logra una asociación con los herbáceos del espárrago.

Como segundos se ha apostado por unos Lomos de Rodaballo al Natural con Navajas y Aceite de Oliva Arbequina, maridado con un blanco joven: Enate Chardonnay Barrica de 2005. Con la combinación del aceite del Rodaballo y la frescura del vino, se realzan las sensaciones del caldo y del pescado. El capítulo de carnes, por otra parte, queda representado con un Carré de Cordero con Puré de Zanahoria, Rúcula y Refrescante de Tomate Cherry. El vino seleccionado para acompañar este plato es un Enate Merlot-Merlot 2003, una bebida voluptuosa, y cuyas notas dulces logran una asociación perfecta con el puré de zanahoria y el suave sabor del cordero.

El colofón al menú lo pone un Coulant de Chocolate con Helado de Frutos del Bosque, maridado con Enate Tinto Reserva Espumoso 01, elaborado con un 60% de uva Cabernet Sauvignon y un 40% de Merlot. Este vino ha sido catalogado como el Segundo Mejor vino de cata “Taste of the World” (2007).