El restaurante del Hotel Dylan, el Benjamin Steakhouse Grill , recientemente abierto al público, ofrece una amplia carta donde destacan las carnes y steaks de primerísima calidad. Más allá de los manjares, el ambiente cálido y agradable del Benjamin Steakhouse viene marcado por su chimenea y techos altos. Hotel Eurostars Dylan se ha convertido en un referente de la cocina entre los hoteles de lujo en New York.
Horario:

De Lunes a Viernes
Desayuno: De 6:30am a 10:30am
Almuerzo: De 11:30am a 4:00pm
Cenas: De 4:00pm a 11:00pm
Cenas en habitación: De 6:30am a 10:30am y de 4:00pm a 11:00pm

Sábados y Domingos
Brunch: De 11:00am a 3:00pm
Cenas: De 4:00pm a 11:00pm
Cenas en habitación: De 9:00am a 10:30am y de 4:00pm a 11:00pm